Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, thắng đường thành nước màu để kho thịt, cá là thói quen của nhiều gia đình. Tuy nhiên, về khoa học, không nên tự thắng đường vì có thể gây nhiều hệ lụy với sức...
1. Rã đông thịt ở nhiệt độ phòngKhi rã đông thịt, nhiều người lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để trực tiếp ở nhiệt độ phòng hoặc thả trực tiếp vào nước để rã đông. Cả hai phương pháp đều không được khuyến khích.Nhiệt độ phòng thường là 20~25 độ C, trong khi 4~60 độ C là khoảng...
1. Đũa và thớt bị mốcNếu bạn thấy đũa gỗ mọc lông và thớt bị mốc đen thì ngay cả việc chần qua nước sôi với hy vọng tiêu diệt vi khuẩn cũng sẽ trở nên vô dụng. Lúc này vi khuẩn, nấm mốc và độc tố gây hại cho sức khỏe đã hình thành dày đặc và làm "hang ổ" ở đây, đặc biệt còn...
